カルシウム
体内に多く存在するミネラルで元素記号はCa。骨や歯を構成するため、成長期には特に重要な栄養素です。体内にあるカルシウムの99％は骨や歯に含有され、残りは血液、筋肉、脳などの組織に分布しています。日本人に最も不足しがちな栄養素であるうえに、激しい運動に伴って汗からも失われるので、毎回の食事で十分補給しないと骨が弱くなり、骨折もしやすくなってしまいます。１日あたりのカルシウム所要量は成人（18～29歳）で男性700mg、女性600mgで、多く含まれる食品には、牛乳やヨーグルトなどの乳製品がお薦めです。カルシウムの吸収量は、食品中のリンやビタミンＤの含有量に左右されます。
