生命維持、成長、生活活動に必要なエネルギー源となる栄養素の事です栄養素のうち、たんぱく質、糖質、脂質を3大栄養素といいます。エネルギー源として、タンパク質は約4Kcal/g 糖質は約4Kcal/g 脂質約9Kcal/g として利用されます
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