水に溶けず油脂に溶けやすい性質をもったビタミンで、油と一緒にとると吸収されやすいです。体の中に蓄積され、余分なビタミンは肝臓に蓄積されるので、摂取しすぎに注意する必要があります。主な脂溶性ビタミンはビタミンA,D、E,Kです。
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