アミノ酸スコア
アミノ酸スコアとは、食品中のたんぱく質の品質を評価するためのスコアである。たんぱく質を体内で利用するには必要な必須アミノ酸がバランスよく含まれている必要があり、それらが全て存在する場合にはスコアが100点となる。数値が高いほどその食品に含まれるタンパク質の栄養価が優れていることになります
アミノ酸スコアとは、食品中のたんぱく質の品質を評価するためのスコアである。たんぱく質を体内で利用するには必要な必須アミノ酸がバランスよく含まれている必要があり、それらが全て存在する場合にはスコアが100点となる。数値が高いほどその食品に含まれるタンパク質の栄養価が優れていることになります